De schläsche Kiche ies de Kiche Schläsings.
De schläsche Kiche ies enne eher ieppige Kiche. Ei ihr mischta sich kulinarische Einfliesse dar eim Spätmittelalter zugewanderta Thieringer, Franka on onderer deitscher Vulksgruppa. De schläsche Kiche nahm oaber au Elemente on Gerichte dar slawischa Kiche (wie Bigos) uff on wandelte se im. Hinzu koama – insbesondere ei dar Zeit dar Zugeheerigkeet Schläsings zu Habsburg – anne Vielzoahl vun Sießspeesa on Mehlspeesa.
De wohl bekoannteste Hooptspeese miet dem Charakter annes Nationalgerichts on miet anner Vielzoahl underschiedlicher Rezeptura ies doas Schläsche Himmelreich. Oals zentraler Bestandteel des Himmelreichs on dar schläscha Kiche ieberhoopt gelta Kließla, olla voran de Kartuffelkließla.
Under den Backwara und Sießspeesa sind insbesondere de Mohnkließla und der schläsche gedeckte Äppelkucha, zu erwähna. Anne regionale Kuchavariante ies der schläsche Sträselkucha.
Gerichte
edit- Aadäppelklatschlan
- Apanasuloat
- Christtunke
- Fleeschbrutel
- Haring
- Häckerle
- Hätschaplätsch
- Hemmel on Arde
- Krautwickel
- Schläsche Kließla (au: Kartuffelkließla)
- Schläsches Himmelreich
- Sissesaure Tonke on a Ää
Vorspeisa, Soppa
edit- Knoblichsoppe (au: Knoblichwossersoppe)
- Kuttelsoppe
- Schursoppe (au: Zur)
- Worschtsoppe (au: Wurschtsoppe)
- Wossersoppe
Sießspeisa
edit
- Kerschgebreete
- Kreppel
- Liegnitzer Bombe
- Pfafferkucha
- Reisgebreete mit Äppan
- Mohfinka (Mohfinken)
- Mohnkließla (au: Moohkließlan)
- Sammelgebreete
