Der Adigl is in Nämbercherisch gschriim.
A Bambercher odder Bambercher Hörnla is a Buddergebägg (feinbläddricher Deich miid Budder), su ähnli wäi a Groassoo. In Oberfrangng wärrds „Bambercher“ gnennd, in der Gengd um Hassfurd Hörnla.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Hoernla.jpg/220px-Hoernla.jpg)
Des originole Bamberger Hörnla basierd af an leichdn Hefedeich, der wou miid Milch hergschdelld un ieber Nochd gfiehrd wärrd. Am näggsdn Dooch zäichd mer a boar Schichdn Budder nei. Dabei bedrächd der Budderodeil mindesdens 20%, afs gsamde Mehl bezuung. Zouglassn sin blouss däi Fedde, däi woi in Budder un Milch endhaldn sin. Der gwigglde Deichrohling hodd a längliche Form. Des Bambercher Hörnla hodd an houchn Grusdnodeil uni s schmaler als wäi a Groassoo.
Bamberger Hörnla sin a a allde frängische Bodaggnsordn.
Lidderadur
edit- 100 Jahre Bäckerinnung Bamberg, Festschrift der Bamberger Bäckerinnung, Bamberg 1987.
- 600 Jahre Bamberger Bäckerhandwerk – Beiträge zur Geschichte des Bäckerhandwerks in Bamberg, Alfred Seel sr., Hrsg. Bäcker-Innung Bamberg Stadt und Bäckerfachverein Bamberg 1373, Bamberg 1973.