Mit Weeße werd anne Reehe vun Arta der Sießgräser (Poaceae) der Gattung Triticum L. bezeichnet. Er wird ca. 0,5 bis 1 m huch, der Halm ies rundlich. Vun der Gesamterscheinung wirkt ar dunkelgrün und de Ähre gedrungen. Morphologisches Unterscheidungsmerkmal sind die kurzen bewimperten Blattöhrchen, die, im Gegensatz zur Gerste, den Halm nicht umschließen. Das Blatthäutcha ies mittelgruß und gezähnt. De Friechte werda botanisch ols „einsamige Schließfriechte“ (Karyopsen) bezeichnet. Etymologisch leitet sich Weeße vum „Weeß“ des Produkts dieses Getreides, dem weeßa Mehl, und der hella Farbe der Weizenfrucht oab.
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