高槻うどんギョーザや、大阪府高槻市北部ぬ塚原、南平台、阿武山地区ぬ主婦たちんかいよってぃ、1980年代頃から作られちゅんご当地グルメやん。「皮で包まない、簡単に作れる餃子」やん。
概要 edit
うどんとぅ餃子ぬ具混ぜちゅん小判型んかい焼いた食品やん。「うどん餃子」ぬ呼称でぃ、高槻ぬ家庭や飲食店でぃ継承されてぃ来ちゅん物、後述ぬ高槻うどんギョーザの会が、地域活性化ぬブランドとぅしちゅん開発しちゅん名称が「高槻うどんギョーザ」やん。
作り方 edit
餃子ぬ餡とぅなりゅん具材(ニラ、ひき肉、ひる、卵、ごま油、まーす胡椒)とぅ、茹でうどん1~2㎝んかい切りゆん物混ぜ、ホットプレートでぃ焼きゅん。普通ぬ餃子とぅ同じでぃ、タレやポン酢かけてぃ食べゆん。
「高槻うどんギョーザの会」ぬ設立 edit
2008年(平成20年)、高槻市民、企業、大学んでーでぃ構成すん「高槻ブランド推進会議」が発足。他地域とぅぬ優位性、市民ぬ愛着ぬ持てりゅん地域資源とぅしちゅん洗い出された物ぬ一つが、「うどん餃子」でぃあいん。 「創る」ブランドとぅしちゅん地域経済の活性化ぬ期待、食ぬ多様性、食文化ぬ発展んかいつながりゅんくとぅ見込んでぃ、高槻市民とぅ高槻市内ぬ飲食店経営者が中心とぅなってぃ、任意団体「高槻うどんギョーザの会」が結成されちゅん。 同会ぬ目的や、高槻ぬ地域活性とぅ食文化んかい貢献すんくとぅ。具体的な活動内容とぅしてや、同会加盟ぬ飲食店が提携しちゅんうどん餃子ぬブランド化やん。