Ubi stèlo (Baso Melayu: ubi keledek) atawo namo saintifik diyo Ipomoea batatas sjenih ubi hok berasa dari umbak tropika benuwo Amaréka.[1] Pekatoè "stèlo" berasa dari pekatoè namo tepak di Spanyo yakni "Kastèla (Castillia)"[2][3] Ubi stèlo skalo nyo tanè atah batah, dè saih batah keno dalè 60-90 cm lèba nga 30-40 cm tinggi.[4]
Sjaroh
editPenanèmè ubi stèlo nyo ado jjupo skita 5000 taong dulu alék Amaréka Tengoh,[5] yè mano bako ubi hok asa nyo jjupo bepuco dari kawasè ataro Semenanjung Yukatán di Mèksiko nga muwaro Sunga Orinoco di Vènèzuèla[6]. Ubi ni masyarakak Polinèsia bowok tubik petamo kali dari benuwo Amareka Slatè hok blaya ssano dè mulo nyo tanè di pula-pula Pasifik, skita 1200 M.[7]
Nyo petamo kali bbowok ko Duniyo Lamo yakni benuwo Asiya, Afrèka nga Eropoh kuk kepulawè Filipina nga datè kapa-kapa dagè orè Spanyo pado abak ko-16.[8] Kih pekenalè ubi dari orè Spanyo la ubi ni dapak namo "ubi stèlo".
Kegunoè
editUbi stèlo nyo bulih makè samo ado metoh-metoh, tawo póng nyo goréng, panggè, rebuh, kukuh, wak kuwé, wak gula kari tawo masok lemok, dè wak mmekak dalè sos. Slaing tu, ubi stèlo jugok beguno sengoti dalè perubaktè kih diyo ado khasiak hok molèk. Ubi hok nyo rebuh dè minong bulih nyo jadi tonik utok kesihaktè badè, lipo, ginja sreto dapak wak hilè hauh ttiko demè.[9]
Rujukkè
edit- ↑ Duke, James A. (1983). "Ipomoea batatas". Handbook of Energy Crops. New Crop Resource Online Program. Purdue University.
- ↑ Tryon, Darrell T., penyunting (2011). Comparative Austronesian Dictionary: An Introduction to Austronesian Studies. Berlin: Walter de Gruyter. m/s. 726. ISBN 3-11-012729-6.
- ↑ Wilkinson, Richard James (1901). "kestela". A Malay-English dictionary. Hong Kong: Kelly & Walsh, limited. m/s. 519.
- ↑ Keledek. Jabatan Pertanian Pulau Pinang. Nyo capa pado 25 Jula 2024.
- ↑ "Sweet Potato". Consultative Group on International Agricultural Research. Nyo arkib dari hok asa pada 7 Februari 2005.
- ↑ Austin, Daniel F. (1988). "The taxonomy, evolution and genetic diversity of sweet potatoes and related wild species". In P. Gregory. First Sweet Potato Planning Conference, 1987. Lima, Peru: International Potato Center. m/s. 27–60. ISBN 9789290601159. https://books.google.com/books?id=7Ff-wrcqm1EC&q=The+taxonomy%2C+evolution+and+genetic+diversity+of+sweetpotatoes+and+related+wild+species&pg=PA27.
- ↑ Timmer, John (21 Januari 2013). "Polynesians reached South America, picked up sweet potatoes, went home". Ars Technica. Nyo capa pado 25 Jula 2024.
- ↑ Loebenstein, Gad (2009). "Origin, Distribution and Economic Importance". Dalam Loebenstein, Gad; Thottappilly, George (jung nyunting). The Sweetpotato. Springer. ISBN 9781402094743.
- ↑ Hean Chooi Ong (2003). Sayuran: khasiat makanan & ubatan. Utusan Publishing. m/s. 52–53. ISBN 9789676113900. Nyo capa pado 25 Jula 2024