استان اِهیمه (به ژاپنی: 愛媛県) یکی از استان‌های کشور ژاپن است. این استان در جزیرهٔ شیکوکو واقع شده و مرکز آن شهر ماتسویاما است. مردم این استان در قدیم بیشتر ماهیگیر و دریانورد بودند و نقش مهمی در مبارزه با دزدان دریایی و مغول‌ها ایفا کردند. نام اهیمه از کوجیکی، قدیمی‌ترین کتاب در زبان ژاپنی گرفته شده و به معنی "دوشیزهٔ زیبا" است.
