Wp/kum/Къагьва

Къагьва яда Кофе (арапча قهوة) — къагьва терекни къызартылып тартылгъан къумларындан этилеген ичимлик.

Тарих

Лап да яйылгъан айтывгъа гйре къагьвани жанландырагъан табиатын гьабашили къойчу эс этген болгъан. Оьзюню эчкилери гюндюз кгьагьва терекни япыракъларын ва емишлерин ашап гече болгъанда бир себепсиз жанланып къалагъанына агьамият берген. Сонг ишни манастырны ибадатчысына хабарлагъанда, ол ибадатчы шо къумланы таъсирин оьзюнде тергеп къарама сюйген. Арада бу ибадатчы бек тамаша болгъан ва оьзюню ибадатчы ёлдашларына шо ичкини гечелер ибадат этмеге кёмек учун ичмеге буюргъан. Ички къавшалгъанын тайдыртып, янгы гюч бере болгъан.

Къагьве терекни тайпалары

Къагьве тайпагъа гиреген 90 да къолай оьсюмлюклер гире, тек лап да кёп эки тайпа къоллана:

Coffea arabica L - арап къагьва (къум тайпасы - "арабика")
Coffea canephora Pierre ex Froehn - конголез къагьва (къум тайпа "робуста")

Китаплар

Мировая энциклопедия кофе, 2002, с. 18.