Bişlaq - şawurlu bişlaq sıyrlar, qoylar, erkiler beregen sürden etilgen bişlaq. Aq bišlaq hamanda yimik aq tüslü, tatıvu tuzlu va iyisi üvurtnu.
Dağıstanda wa başğa Qafqazlı paçalıqlarda, Türkiyada da o hamanğı aş. Türlü aşlağa qoşula mas'ala bişlaq çuduğa bizde wa Grekiyada türlü salatlağa qoşula bişlaq.