Uway Siya (Inggris: Brine) joda da uway rik larutan siya jenuh, tipakai untuk ngawetko sayur, iwak, rik daging. Walaupun brine tipakai juk gula rik cuko, pandai munih tipakai untuk transportasi, misalna untuk nghantarko panas jak sai pok guk pok sai barih. Hal sija lah larutan siya dilom uway ngaribahko titik bolkuna rik ningkatko efisiensi transportasi rik horga sai murah.
| Kahasinan uway budasarko persentase (unyin) siya sai tipondop | |||
|---|---|---|---|
| Uway Tawar | Uway Payau | Uway Hasin atawa Uway Lawok | Uway Siya |
| < 0.05 % | 0.05 - 3 % | 3 - 5 % | > 5 % |