Kahvijuusto on vanhaa länsisuomalainen perine joka ellää Tornionlaaksossa. Juusto tehhään lööpestä ja uusmaijosta ja paistethaan pesässä pruuniksi. Se on pehmeä, pari senttiä paksu ja leikathaan pienhiin siivhoin ja panthaan kuuhmaan kahviin sokkerin kansa. Syöthään lusikala.
Toinen vaihtoehto on ette syyöä sen lämmitettynä hillan kansa jälkiruokana. Kahvijuusto mennee säilyttää fryysissä.