اوروت یکی شه ورګین غذائان انت که شه شیر ئا جوړ ئه بهینت ،یانی پد شه شیرانی جوش داتینا ای چیز جوړئه بهینت. اولین چیزی که په اوروتئی جوړ کورتینا ضرورت اینت شیر اینت که آ شه بز، پس، ګامیش و دیګران بدست ئه کاینت.
 کوردین جنینزاګ به تورکیهئی تا اورورت جوړ ئه کننت | |
| Alternative names | Aarul, chortan, dried yoghurt, kishk, qurt, qurut |
|---|---|
| Type | Gruel, cheese |
| Place of origin | اوگانستان, ارمنستان, ازربایجان, ایران, عراق, قزاقستان, قیرغیزستان, لبنان, Mongolia, Syria, تورکیه, تاجیکستان, Turkmenistan, اوزبکستان |
| Region or state | باشقورتستان, میانهئین اسیا, Kurdistan, Middle East (Levant), Tatarstan, Tibet |
| Main ingredients | Yoghurt, salt |
| Other information | %21.60- 39.31 water, % 4.5-23.5 fat, %31.22-50.68 protein ve %2.84-13.19 salt[1] |
| Template:Wikibooks-inline Template:Commons-inline | |
geptja
edit
- ↑ Z. Tarakçı, M. Dervişoğlu, H. Temiz, O. Aydemir, F. Yazıcı. Review on Kes Cheese. GIDA (2010) 35 (4) 283-288