Wb/pcd/Tchuisine picarte/Goyère

< Wb‎ | pcd‎ | Tchuisine picarteWb > pcd > Tchuisine picarte > Goyère
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Èl Tchuisine Picarte édseur Wikilives
Tous chés érchettes dins tous chés régions ( Bieuvaisis, Sonme, Pas-d'Calés, Ainne, Nord, Walonnie )



Èl Goyère ch'est un plat caud du nord foait avuc du Maroilles. Ch'est ène éspéchialitè d' Valincyin.ne ( Valenciennes ).

Ingrédyints

  • 200 g éd frainne
  • 8 g éd élvure ed boulinger
  • 1 œu
  • ch' quart d'un maroilles
  • 3 g éd sé

Érchette

  • Foaire gonfler èl élvure avuc un molé d'iau caude.
  • Dins un récipyint, creuser un puits dins l' frain•ne, verser l'œu, èl élvure et pi ech sé. Pétrir ch' mélange dousqu'à avoèr eune pâte viskeuse.
  • Burrer et pi saupoudrer d' frainne un plat, étaler l' pâte. Infourner 20 min à 70°C pour foaire gonfler l' pâte.
  • Couper des tranches ed maroilles et pi in couvrir l' pâte.
  • Tchuire au four 15-20 minutes à 180°C.

|}}