Wb/min/Resep: Peyek Udang

Peyek udang

rempeyek udang kariang

Bahan-bahan

• 250 gram udang ketek
• 70 gram tapuang bareh
• 35 gram tapuang sagu
• 100 ml aia
• 1 butia talua
• 1 batang bawang perai
• minyak untuak manggoreng

Bumbu Haluih

• 2 siuang bawang putiah
• 2 kamiri sangrai
• katumba sacukuiknyo
• garam sacukuiknyo
• kencur sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. ulek sado bahan jo bumbu haluih
2. campua tapuang bareh-tapuang sagu diaduak sampai marato
3. tambahan bumbu haluih jo kacokan talua sarato aia sacaro palahan sambia aduak-aduak sampai marato
4. masuakan udang ketek, aduak rato
5. siapan minyak dikuali, angekan manggunoan api sadang
6. tuangan adonan di tapian kuali, tunggu sampai adonan lapeh, kalau lah lapeh masak sampai kacokelatan, jan lupo dinolak-baliakan
7. peyek udang siap untuak dihidangan
8. simpan ditoples supayo ndak liok
9. nikmati sabagai palengkap makan nasi