Wb/min/Resep: Pepes Oncom

pepes oncom

Bahan-bahan

• 1 papan oncom
• 1/2 sdt gulo pasia
• 1/4 kaldu bubuak
• garam sacukuiknyo
• 3 halai daun bawang irih

Bumbu Haluih

• 5 buah lado merah karitiang
• 3 siuang bawang merah
• 2 siuang bawang putiah
• 3 buah lado kutu merah
• 1 butia kamiri

Bahan Tambahan

• daun pisang untuak mambungkuih
• tusuak gigi/lidi untuak manyamekan

Caro Mambuek

1. cuci barasiah oncom, lalu aluihan jo panggiliang sampai aluih
2. masuakan sado bahan (lado kutu merah, lado merah karitiang, bawang merah, bawang putiah, kamiri, daun bawang) sambia diaduak sampai tacampua rato
3. masuakan garam, gulo, kaldu bubuak, tes raso
4. masuakan kadalam daun pisang, ratoan gulungan lalu samekan bagiang ujuang sampai tatutuik
5. kukuih salamo labiah kurang 10 minik, angkek
6. baka di teflon sampai kaduo sisi daun pisang mangariang, angkek
7. pepes oncom siap untuak dihidangan