Wb/min/Resep: Pepes Jamur

Pepes jamur

Bahan-bahan

• 500 gram jamua tiram
• 1 sdt tapuang bareh
• 50 gram udang kariang, randam lalu aluihan
• 5 halai daun pisang untuak mambungkuih
• lidi untuak manyamek

Bumbu Haluih

• 2 sdm lado merah irih
• 2 sdm bawang merah irih
• 2 sdm bawang putiah irih
• 1 sdm garam
• 3 butia kamiri

Bumbu Lain

• 2 sdm bawang perai irih

Caro Mambuek

1. buang bonggol jamua, cuci, pareh, dan irih ukuran 3 cm, lalu tirihan
2. scampuan irihan jamua, bumbu nan dihaluihan, bawang perai irih, jo minyak goreng. Aduak sampai marato
3. bantangan daun pisang, agiah 1/5 bagian adonan jamua lalu bungkuih jo bantuak sasuai salero, samek kaduo ujuangnyo jo lidi
4. kukuih ka dalam panci pangukuih salamo 45 minik sampai matang, angek, lalu dinginan
5. pepes jamur siap untuak dihidangan
6. dapek dihidangan sabagai palengkap makan jo nasi