Wb/min/Resep: Nasi Megono Khas Pekalongan

Nasi Megono Khas Pekalongan

Sego Megono Khas Pekalongan

Bahan-bahan

• 1 rueh sarai
• 1 kilo gram vubadak mudo nan alah dicacah kasa
• 1 butia karambia nan alah diparuk (piliah karambia agak mudo)
• 1 rueh lengkuas
• 2 halai daun salam
• 2 halai daun limau
• 3 buah lado merah gadang
• 1 buahh bungo kecombrang

Bumbu halus :

• 8 butia bawang merah
• 5 butir bawang putiah
• 8 buah lado kutu
• 1 rueh kencur
• 2 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi masak
• 5 butia kemiri

Caro Mambuek

1. Campuaan cubadak mudo nan alah dicacah, karambia nan agak mudo diparuik, jo bumbu haluih sampai marato.
2. Kalau alah rato, masukkan bumbu dapua, lalu siap-an kukusan. Cek rasonyo.
3. Kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat, jo siap untuk dihidang-an.
4. Megono cocok bana dihidang-an samo nasi putiah nan masih angek jo tempe mendoan.
5. Nasi Megono Khas Pekalongan siap disantap dan dihidangan.