Wb/min/Resep: Lepet Ketan Kacang Tolo

Lepet ketan kacang tolo

Bahan-bahan

• 600 gram bareh katan putiah, randam labiah kurang 2 jam, tirihan
• 100 gram kacang tolo
• 1/2 buah karambia satang tuo, paruik babantuak mamanjang
• garam haluih sacukuiknyo

Bahan tambahan

• daun karambia janur sacukuiknyo, potong labiah kurang 20 cm, pilih janur daun karambia nan mampunyoi daun agak taba jo kuaik

Caro Mambuek

1. tumbuak kasa bareh katan, kukuih satangah masak labiah kurang 15 minik. Angkek, habistu latakan dalam wadah, sisiahan
2. cuci barasiah kacang tolo nan alah disiapan, randam labiah kurang salamo sajam, habis tu tirihan.
3. abuih kacang tolo sampai masak, tirihan
4. campua bareh katan, karambia paruik, garam, jo kacang tolo. Aduak manjadi rato
5. ambiak salemba janua, takuak manjadi 2 bagian samo panjang. Agiah 1 sdm adonan bareh katan pado lipek patamo, tutuik jo takuakan kaduo, pastian adonan tabungkuih rapek di lipatan janua, ikek jo tali, sampai kancang
6. didihan aia dalam panci, masuakan lepet, abuih sampai masak sakita labiah kurang 2 jam. Kalau aia ampia abih, tambahan aia mandidiah sacukuiknyo supayo lepet tarandam sadonyo dalam aia
7. kalau alah, sisiahan
8. lepet katan kacang tolo siap untuak dihidangan