Wb/min/Resep: Kue Talam

Kue Talam

Bahan

• 250 gr gulo merah
• 2 sendok makan gulo pasir
• satangah sendok teh garam
• 750 ml aia
• 2 halai daun pandan (ikek simpul)

Bahan Lapisan Putiah

• 2 bungkuih santan instan (65ml x 2)
• 50 gr tapuang bareh
• 1/2 sendok teh tapuang jaguang
• 1 sendok teh garam
• 750 ml aia
• 2 halai daun pandan (ikek simpul)

Caro Mambuek

1. Kupeh dan kamudian cuci barasiah sadoalah ubi
2. Paruik ubi kasadonyo jo parutan keju sampai abih
3. Abuih aia
4. Masuakan gulo merah, gulo pasir, garam sacukuiknyo
5. Jan lupo masuakan pulo daun pandan untuak maharumannyo
6. Abuih sampai mangalagak
7. Kok alah mangalagak, angkek dan sariang
8. Tuangan aia nan alah laruik jo gulo tadi ka ubi nan sabalunnyo alah diparuik pulo
9. Aduak sampai marato
10. Tuang ka dalam loyang, kamudian kukuih salamo sajam jo api ketek
11. Kok alah masak, aduak sabanta, kamudian diaman

Caro Mambuek Lapisan Putiah

1. Campua sadoalah bahan
2. Aduak rato bahan kasadonyo sambia dimasak jo api sadang
3. Masak sampai mangalagak
4. Tuangan adonan ubi ka dalam kotak, kamudian baru di atehnyo disiram jo adonan putiah
5. Karajoan sadonyo wakatu masih angek supayo bisa manyatu bagian ateh jo bagian bawahnyo
6. Tunggu sampai dingin dan set
7. Potong sasuai salero
8. Kue talam siap dimakan!
9. Bisa pulo dihidangan dalam keadaan dingin (masuakan kulkas)