Wb > min > Resep: Kue Katen
Kue Katen
- 500 gram ubi
- satanagah sendok teh garam
- 1 butia karambia kukua
- gulo pasia sasuai salero
- air sacukuiknyo untuak mangukuih
- lidi
- pawarna makanan
- agiah garam saketek ka karambia kukua
- aduak sampai marato
- kukuih karambia kukua nan lah bagaram salamo kurang labiah 10 minik, kamudian sisiahan
- paruik ubi kasadonyo, pareh aianyo manggunokan kain
- tambahan garam sasuai salero, aduak rato
- bagi adonan manjadi tigo (pisahan wadahnyo)
- masiang-masiang adonan diagiah warna sasuai nan diinginkan (biasonyo warna hijau, merah, jo kuniang)
- uleni adonan sampai waranyo marato, kamudian buek bulek-bulek sagadang onde-onde biaso
- kukuih salamo 15 minik
- kok alah salasai dikukuih, guliangan ka dalam wadah nan baisi karambia kukua bagaram tadi
- sabananyo sampai di sinan alah bisa langsuanng dikulek, tapi biasonyo kue kaen ditusuak-tusuakan jo lidi talabiah dahulu sabalun dimakan
