Wb/min/Resep: Keripik Tempe Khas Malang

Keripik Tempe

Bahan

• 300 gr tempe yang padek dan rancak
• 100 gr tapuang bareh .
• 50 gr tapuang tapioka .
• 10 daun limau
• 3 siung bawang putiah
• 2 buah kacang lilin panggang
• 1 ketumbar
• 1/4 St Kunyik bubuak
• 1/4 St bubuk kue
• Garam + bumbu stok sasuai jo raso
• ±210 gram aia es
• Minyak sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. Siapkan tempe nan diirih tipih .
2. Buang batang dari daun limau puruik kamudian cincang haluih .
3. Hancuakan haluih bawang putiah, ketumbar jo kacang lilin panggang
4. Campua tapuang bareh jo tapuang tapioka .
5. Masuakkan kunyik bubuak, garam jo bumbu stok, aduk sampai bacampua marato
6. Tuangkan bumbu giliang jo aia es, masuakkan ka campuran tapuang, aduk sampai indak ado gumpalan.
7. Masuakkan irisan daun limau jo baking powder, uji raso
8. Angekkan minyak, celupkan tempe ka adonan, masuakkan ka kuali angek, goreng sampai coklat ameh, jo api sadang
9. Sasudah bagian bawahnyo kuniang kacoklatan, baliakkan dan tirihkan
10. Siap di hidangkan .