Wb/min/Resep: Gulai Pangek Masin

Gulai Pangek Masin

Bahan

• 2 ikua ikan ambu-ambu
• 1 batang sarai, geprek
• 2 cm langkueh, geprek
• 1 halai daun kunyik nan baukuran sadang, kabek
• 1 ganggam daun ruku-ruku
• lado kutu sasuai salero, buang tangkainyo
• sabungkuih kaldu instan
• 250 ml santan kental
• 750 ml santan encer

Bahan Nan Ka Dialuihan

• lado kutu sasuai salero
• 6 buah bawang merah
• 3 siuang bawang putiah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyik
• garam sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. Barasiahan ikan
2. Masak santan encer jo bumbu nan alah dialuihan
3. Masuakan sakali daun kunyik, ruku-ruku, sarai, jo langkueh
4. Masak sampai santan mangalagak
5. Aduak taruih supayo santan ndak pacah
6. Masuakan ikan, kaldu instan, jo lado kutu
7. Masak sampai mangalagak sambia dikacau lambek supayo ikan ndak hancua
8. Salapeh tu, masuakan santan kental sampai mangalagak dan santan baminyak
9. Koreksi raso, kok alah sasuai buliah langsuang dihidangkan