Wb/min/Resep: Gulai Jantuang Pisang

Gulai jantuang pisang

Bahan

• 1 buah jantuang pisang
• 800 ml aia tambah jo 1/2 sendok makan garam (untuak maabuih jantuang pisang)
• 65 ml santan tambah jo 500 ml aia (untuak kuah gulai)
• 1 sendok makan gulo merah nan alah disisia
• 1/2 sendok teh kaldu jamur

• 6 buah bawang merah
• 4 siuang bawang putiah
• 5 buah lado merah
• 5 buah lado katiang
• 3 buah kemiri
• 1 rueh kunik
• 1 sendok teh katumba bubuak
• 1/2 sendok makan garam
• 1 rueh langkueh nan alah diampok
• 1 batang sarai nan alah diampok
• 3 lembar daun salam

Caro mambuek

1. Jantuang pisang dibuang palapahnyo nan merah hinggo tasiso nan bawarna putiah.
2. Abuih aia nan diagiah garam hinggo manggalagak, siaptu masuakan jantuang pisang nan alah dibagi duo.
3. Masak hinggo ampuak, siaptu angkek, tirihan jo potong-potong.
4. Siapan bumbu nan sudah dialuihan jo bumbu cemplungannyo
5. Tumih bumbu aluih jo bumbu cemplung hinggo wangi jo tanak.
6. Masuakan irihan jantuang pisang, aia jo santan. Aduak rato. Agia garam, gula merah, kaldu panyedap.
7. Tambahan lago katiang merah utuh.