Wb/min/Resep: Cangkuak

Cangkuak

Bahan

• 10 buah jariang mudo (jengkol lalap) nan lah dikupeh jo diirih
• 500 ml aia
• 3 buah asam kandih
• 2 siung bawang putiah nan diirih
• 2 tangkai daun ruku-ruku
• 1 batang daun bawang prei nan potong
• Saganggam ikan teri
• 3/4 sendok makan atau sasuai jo salero surang-surang sajo

Bahan Bumbu Aluih

• 15 buah lado merah/lado bulek
• 5 siuang bawang merah

Caro Mambuek

1. Kupeh sadoalah jariang mudo
2. Irih bawang putiah
3. Campuaan sadoalah bumbu
4. Aduak lambek-labek
5. Tunggu sampai kental
6. Kok alah sasuai jo salero, mako cangkuak alah bisa disajikan dan disantap jo nasi angek