Wb/min/Resep: Bir Pletok khas Betawi.

Bir Pletok khas Betawi.

Bahan:

• 150 gram Jahe
• 5 butir cangkeh
• 5 butir kapulaga
• 1 lembar daun pandan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang sarai
• 1/4 buah incak palo
• 5 cm kulik manih
• Sacukuiknyo kayu secang
• Gulo pasia
• Aia

Caro mambuek:

1. Siapan sagalo bahan nan diparalukan untuak mambueknyo.
2. Cuci barasiah sagalo rempah-rempah nan akan dipakai, kamudian tokok sarai jo jahe.
3. Masuakkan ka dalam panci sagaloo rempah-rempah nan diparalukan kamudian abuih jo aia. Kamudian tunggu rempah-rempah sampai maresap jo aia barubah warna sambia di aduak-aduak sakali.
4. Jikok alah maresap jo barubah warna, tuangan ka dalam galeh nan alah di agia gulo pasia (bisa diganti gulo saka).
5. Aduak sampai gulo laruik kamudian sajikan katiko angek.
6. Bir Pletok khas Betawia siap diminum.