Wb/min/Resep: Biluhe Khas Gorontalo

Kue Biluhe Khas Gorontalo

Bahan-bahan :

• 2 buah Ubi atau singkong (diparuik)
• 300 gram tapuang tarigu
• 100 gram ayam atau ikan (untuak isian)
• Aia sacukuiknyo.
• Daun pisang untuak mambungkuih

Bumbu Aluih :

• 2 siung Bawang merah
• 2 siung bawang putiah
• 5 buah lado merah
• Garam sacukuinyo
• Penyedap raso sacukuiknyo

Caro Mambuek :

1. Kupeh kulik ubi, cuci barasiah ubi satalh itu paruik ubi, sisiahan.
2. Abuih ayam sampai empuk, satalah itu suir-suir ayam, sisiahan.
3. Untuak mambuek isisan : Aluihan atau belnder bumbu aulih, satalah itu tumih di kuali sampai harum, Masuakan ayam suir, agiah garam jo penyedap raso sasuai salero. Aduak sampai marati sisiahan.
4. Ambiak ciek wadang, masuakkan ubi paruik, tapuang tarigu sausai salero, jo penyedap raso.
5. Masuakkan aia saketek demi saktek ka adonan ubi j otapuang, uleni dampai kalih.
6. Ambiak adonan ubi sacukuiknyo, isi jo ayam nan alah dibumbui tadi, bungkuih jo daun pisang.
7. Satalah itu siapan kukusan, kukus adonan sampai masak atau sekitar 40 menit.
8. Jiko alah masak, angkek biluhe, sajian di piriang.
9. Kue Biluhe Khas Gorontalo siap disantap dan disajian.
10. Salamaik mancubo dan semoga berhasil.