Kue bika, atau kue singgang adolah makanan tradisional Minangkabau, Sumatera Barat. Walaupun disabuik jo kue bika namun kue bika dari Minangkabau ko bebeda jo kue bika nan ado di kota Medan.
Bahan
edit- 500 gr tapuang bareh
- 300 gr tapuang ubi (yang lah haluih)
- 200 gr gulo
- 600 ml santan
- 300 gr karambia paruik
- 2 sendok teh baking powder
- Daun waru sacukuiknyo
- Cetakan bika (atau bisa jugo pakai paper cup)
Cara mambueknyo
edit- Aduak tapuang bareh, tapuang ubi samo gulo sampai rato, habis tu masuakan santan saketek-saketek sambia diaduak
- Masuakan karambia paruik samo baking powder, habis tu aduak dan diaman salamo 15 menit
- Sambari manunggu, siapan alat cetakan yang alah dilapih samo daun waru, habis tu masuakan adonan bika ka dalam cetakan atau bisa jugo pakai paper cup
- Panggang bika dalam oven sampai masak jo bagian atehnyo nampak kacoklatan
- Kalau lah masak, angkek bika dan alah bisa untuak disajikan