Wb/min/Resep: Be Pasih Mesambel Matah Khas Bali

Be Pasih Mesambel Matah atau Smbal Matah Khas Bali

Bahan-bahan :

• 5 siung bawang merah
• 3 buah lado merah gadang
• 10 buah lado setan
• 5 batang sarai
• 3 halai daun limau
• Terasi sacukuiknyo
• Garam sacukuiknyo
• Minyak goreng

Caro mambuek :

1. Cuci barasiah bahan-bahan nan akan digunokan.
2. Jiko alah barasiah, potong ketek-ketek lado merah gadang, lado setan, sarai nan diambiak putiah-putiahnyo sajo. ho daun limau. Campuan di ciek wadah. Aduak sampai marato
3. Baka tarasi sampai mangaluaan aroma, masuakkan ka wadang barisi bahan-bahan nan alah dipotong tadi (bahan nomor 1).
4. Tambahan minyang goreng nan alah diangekan sabalumnyo, garam, gulo sacukuiknyo.
5. Aduak sado bahan sampai marato.
6. Koreksi raso sabalum disajian, jiko ado nan kurang tambahan.
7. Sambal Matah Khas Bali atau Be Pasih Mesambel Matah siap disantap dan dinikmati.
8. Bisa disajian jo nasi angek dan lauk pauk supayo labiah mantap.
9. Salamaik mancubo dan semoga berhasil.