Ayam pop adolah makanan nan babahan dasar dagiang ayam barasal dari Provinsi Sumatra Barat.
Bahan
edit- Ayam kampuang yang dipotong 4-5 bagian
- Aia karambia kisaran 3 galeh (sekitar 750 ml)
- Minyak goreng sacukuiknyo
- Bawang merah 3-5 siuang
- Bawang putiah 2-4
- Kemiri 3 buah
- Sarai sabatang, ditipihan
- Sipadeh sarueh
- Langkueh sarueh
- Daun limau puruik 3 lemba
- Garam sacukuiknyo
Cara mambuek
edit- Siapkan seluruh bahan utama dan bumbu halus. Cuci bersih ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Letakkan ayam ke dalam panci
- Siapan sadolah bahan-bahan.
- Cuci ayam yang alah dipotong sampai barasiah, latakan ayam ka dalam panci
- Baluik ayam samo bumbu aluih sampai marato
- Tambah aia karambia, sarai jo garam sacukuiknyo
- Abuih bahan sampai bumbunyo maresap. Angkek ayam tu kariangkan
- Angekan kuali barisi minyak goreang. Masuakan ayam untuak digoreng sabanta. Jan sampai warna kulik ayam barubah sampai kacoklatan
- Kalau alah masak, angkek ayam tadi dan ayam pop siap untuak disajikan.