Bahan-bahan
- 1 ikua ayam
- 2 btr talua
- 1 ons santan
- 200 gr langkueh
- 5 sdm minyak sayua
- 1 lbr daun kunyik
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun limau puruih
- 2 btg batang sarai
- Garam sacukuiknyo
Bumbu Haluih
- 50 gr bawang putiah
- 40 gr simpadeh
- 1 bj buah palo
- 1/2 sdt marica
- 1/2 sdt katumba
- 30 gr kamiri
- 10 gr kunyik
Caro Mambuek
- Cuci barasiah ayam, lalu potong-potong
- Abuih ayam salamo 20 minik
- Giliang aluih bawang putiah, buah palo, marica, katumba, kamiri, kunyik jo tambahan garam sacukuiknyo
- Paruik langkueh sampai aluih, aduak jo minyak goreng 2 sdm, tambahan jo bumbu nan alah aluih tadi, aduak sampai bumbu marato
- Angekan minyak sayua, masuakan bumbu yang alah dihaluihan jo langkueh nan alah diparuik
- Tuangan santan jo aduak sampai marato
- Masuakan ayam nan alah diabuih, tambahan daun-daun jo tang sarai
- Goreng ayam sarato bumbunyo sampai kuniang keamehan
- Ayam bumbu siap disajian