Wb/min/Dendeng Masiak

Dendeng masiak marupuoan jinih masakan dendeng. Dendeng ko mirip jo bantuak dendeng paru nan kareh jo kalau digigik badaruak.

Dendeng Masiak

Bahan

• 1/4 kg dagiang jawi
• 1 bungkuih asam jawa
• 1 siung bawang merah yang alah diirih
• 2 buah kantang, irih dan goreang
• 3 siung bawang putiah
• 1 rueh jari sipadeh
• 1 sendok makan katumba
• 1/4 sendok makan garam kasa
• 1 ganggam lado merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putiah
• 1/4 sendok makan garam kasa

Caro Mambuek

1. Siapan sadolah bahan
2. Abuih dagiang samo aia salamo 5 menik, habistu kariangkan.
3. Haluihan bumbu haluih
4. Bumbu haluih tambah samo 500-700 ml aia. Abuih bumbu sampai manggalagak, habis tu masuakan dagiang. Abuih sampai aia tingga saketek
5. Haluihan bumbu lado, labiah lamak kalau digiliang pakai tangan
6. Jiko dagiang alah masak, tumbuak jo batu giliang. Habis tu goreng sabanta. Kariangan.
7. Dagiang ditumbuak sakali lai, 1-2 kali tumbuak. Habis tu goreang sampai coklat dan kariang.
8. Masuakan bawang goreng ka dalam minyak angek, goreng sampai kacoklatan. Masuakan lado, masak sampai satangah masak. Habis tu tambahan siso aia abuih dagiang jo asam jawa. Masak sampai minyak tapisah jo lado.
9. Kalau nio guriah, dinginan ladonyo dulu baru campua jo dendeng. Tapi kalau nio bumbu ladonyo labiah maresap ka dagiang, bisa langsuang diaduak.
10. Kalau alah masak, angkek dendeng. Dendeng Masiak siap untuk dihidangkang